L’histoire

Sushiro (en japonais : スシロー), officiellement gérée par Akindo Sushiro Co., Ltd., est une chaîne japonaise de restaurants spécialisée dans le kaiten-zushi (sushi sur tapis roulant). Fondée le 23 octobre 1984, elle est implantée à Suita (Osaka), au Japon. Au fil de ses plus de quatre décennies d’existence, Sushiro s’est imposée comme le leader du secteur au Japon, enregistrement les meilleures ventes dans la catégorie des chaînes de kaiten-zushi. Avec plus de 500 établissements dans tout le pays et des centaines de millions de plats servis chaque année, elle incarne pour beaucoup une réussite emblématique du fast‑casual japonais. Elle a cependant souffert de quelques controverses ces dernières années.

Repères

Sources et crédits

あきんどスシロー, Wikimedia Commons, Public domain. Licence Public domain.

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